材料
- 強力粉：140g
- 薄力粉：120g
- ドライイースト：小さじ1
- 塩：小さじ1
- 有機シュガー：大さじ1
- ぬるま湯：180cc～（気温・湿度・粉の種類で調整）
- ドライブルーベリー（適量）
- ホワイトチョコ（適量）
- ナッツ（アーモンド／カシューナッツ／くるみ等・適量）
作り方
- フードプロセッサー（ドゥブレード）に強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩・有機シュガーを入れ、 少しずつ50℃のぬるま湯を加えながら混ぜる。
※ナッツやドライフルーツを加える場合は、生地がひとかたまりになる直前に入れるのがおすすめ。 - 大きめのフライパンにクッキングシートを敷き、生地を入れる。保温モード50℃で20分発酵（一次発酵）。
発酵後に成形してフライパンに戻し、このタイミングで中に入れたい材料（ドライブルーベリー・ホワイトチョコ・ナッツ）を混ぜ込む。 - クッキングシートの下に水70ccを入れ、プレートモード170℃で15分焼く。
その後、生地をひっくり返してさらに5分焼いて出来上がり。
メモ
- ケトリングは、クッキングシートの下に入れた浄水の蒸気で代用できるので手軽です。
- ドライブルーベリーは扱いやすく、香りが良いのでお菓子作り全般に便利です。
アレンジ例
- 具材は「ドライブルーベリー × ホワイトチョコ × お好みのナッツ」の組み合わせが相性◎
- ナッツはアーモンド／カシューナッツ／くるみなど、お好みで。
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