材料(2人分)
- レタス 1/4玉
- パプリカ 1/2個
- サラダチキン 50g
- クルミ 20g
- アーモンド 10g
- 玉ねぎ 1/2個
ドレッシング
- アマニ油 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- 胡椒 少々
作り方
- 玉ねぎは1cm角にカットし、ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
- 加熱した玉ねぎとドレッシングの材料(アマニ油、しょうゆ、酢、みりん、砂糖、胡椒)をフードプロセッサーにかける。
- レタスとパプリカは食べやすい大きさに切る。ボウルに野菜、サラダチキン、砕いたクルミとアーモンドを入れて軽く和え、器に盛る。
- ②で作ったドレッシングをかける。
ポイント
- ナッツを軽くローストすると香ばしさがアップして、食感もより楽しくなります。
- 「カリフォルニア産生クルミ LHP」を使ったくるみパンと合わせても相性◎。
ナッツがたっぷり入ったサラダは、食感と香ばしさで美味しさも増し増しに!
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