材料 ※パウンド型1台分
- にんじん・・・120g(すりおろし)
- 卵・・・2個
- 三温糖・・・80g
- グレープシードオイル・・・50g
- 薄力粉(A)・・・80g
- アーモンドパウダー(A)・・・50g
- ベーキングパウダー(A)・・・小さじ1
- シナモンパウダー(A)・・・少々
- ナツメグ(A)・・・少々
- スライスアーモンド・・・10g
作り方
- にんじんをすりおろしておく。
- ボウルに卵と三温糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- グレープシードオイルを加えて混ぜ、さらにすりおろしたにんじんも加えて混ぜる。
- 薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・シナモンパウダー・ナツメグ(A)を合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
- 生地を型に入れ、表面にスライスアーモンドをのせる。
- 180℃のオーブンで35分焼く。途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
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