サクサク！アーモンドパウダーが香ばしいディアマンクッキー

材料

• 小麦粉･･･70ｇ
• 無塩バター･･･50ｇ(常温に戻しておく)
• 粉糖･･･30ｇ
• 卵黄1個･･･1個(常温に戻しておく)
• グラニュー糖･･･適量

• 小麦粉･･･67ｇ
• 無塩バター･･･50ｇ(常温に戻しておく)
• 粉糖･･･30ｇ
• 卵黄1個･･･1個(常温に戻しておく)
• 抹茶･･･3ｇ
• グラニュー糖･･･適量

作り方

1. 常温に戻したバターをゴムベラでなめらかになるまで混ぜて、粉糖を加え混ぜる。
2. 卵を加えてよく混ぜる。
3. アーモンドプードル、小麦粉をふるいながら入れて切るように混ぜ、ひとかたまりにする。
4. ラップを長めにとり、棒状にして冷凍庫へ。30分〜40分ねかせる。(冷凍庫から取り出す15分前にオーブンの予熱開始。180度)
5. 冷凍庫から取り出したら形を整えて(まな板の上でころがし、長い円柱の形に成形する)
6. 大きめのバットにグラニュー糖を広げるように敷き、5.の側面全体ににグラニュー糖がつくように転がしていく。
7. 包丁でカットして、アルミホイルなどをしいた天板に並べ、170度で約15分でできあがり。

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