材料
- 小麦粉・・・100g
- ベーキングパウダー・・・小さじ1
- 砂糖・・・大さじ3
- 冷凍有塩バター・・・60g
- オレンジジュース・・・大さじ3
- レーズン・・・200g〜（お好みで増量OK）
- 卵（全卵）・・・大さじ1/2ほど（艶出し用）
作り方
- フードプロセッサーに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、細かく砕いたバターを入れて撹拌する。
- オレンジジュースを加え、ひとまとまりになるまで撹拌する。
- 生地を2等分して平らに伸ばし、ラップに包んで30分以上冷蔵庫で冷やす。
- フードプロセッサーにレーズンを入れて粗く撹拌する（または包丁で粗みじん切り）。
- 生地の1枚をオーブンペーパーの上に出して少し伸ばし、レーズンをすべてのせ、もう1枚の生地を上にかぶせる。
- 生地の上にオーブンペーパーをかぶせ、めん棒で約20×20cmになるまで伸ばす（生地表面にレーズンが見えてもOK）。
- 上のペーパーを外し、艶出し用の卵液を塗って、180℃のオーブンで15〜18分焼く。
- 温かいうちに切り分け、冷まして完成。
ワンポイントメモ
タッパーに入れて室温で4〜5日ほど保存可能ですが、早めに食べ切るのがおすすめです。レーズンたっぷりで満足感◎。
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