食欲をそそる一品、アーモンドと根菜の甘酢炒め

材料

• 生アーモンド ・・・15粒
• 鶏肉(胸肉でもモモ肉でも)・・・100〜120g
• れんこん・・・30g
• にんじん・・・1本
• 片栗粉、ごま油・・・適量
• 醤油・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1

作り方

1. 鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶす。
2. ごま油をひいたフライパンで鶏肉を焼く。
3. れんこん・にんじんを食べやすい大きさに切る。にんじんは耐熱容器に入れて500w3分レンジ加熱する。れんこんとにんじんを②のフライパンで炒める。
4. 粗みじん切りにしたアーモンドと醤油、酒、みりん、砂糖を入れて煮絡める。

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