レーズンとクリームチーズのおつまみ揚げワンタン

材料（１６個分）

• レーズン・・・約30g（64個）
• ラム酒（ブランデー、オレンジジュースなど）・・・小さじ1
  ※お子様用に作る場合、レーズンにはラム酒の代わりにオレンジジュースでも美味しく出来上がります。
• クリームチーズ・・・80～90g
• キャラウェイシード・・・適量（小さじ1/2程度を包丁で刻む） 　
  （またはお好みのスパイスを適量）
• ワンタンの皮・・・16枚
• 揚げ油・・・適量

作り方

1. レーズンはさっと湯通ししてザルに上げる。熱いうちにキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってボウルに入れ、ラム酒をふりかけて10分置く。
2. ワンタンの皮にクリームチーズ小さじ1弱を置き、刻んだキャラウェイシード少々、1のレーズンの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ってのせる（4個程度/枚）。ワンタンの皮の周りに水をつけ、半分に折って具を包む。
3. 180℃に熱した揚げ油で 2を揚げる。キツネ色に色づいたらペーパーを敷いたバットに取り出す。

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