材料(6個分)
- 無塩バター 100g
- グラニュー糖 80g
- 塩 ひとつまみ
- 無糖ヨーグルト 大1
- 卵 M 2個
- アーモンドミルク(好きなミルク) 90g
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 4g
- ドライブルーベリー 15g
【カスタード】
- 卵黄 1個分
- きび砂糖 20g
- 薄力粉 7g
- アーモンドミルク(好きなミルク) 100g
- バニラエクストラクト 適宜
- ドライブルーベリー 15g
【トッピング】
- アーモンドスライス 適宜
【シロップ】
- グラニュー糖 大1
- 水 大1
作り方
- 柔らかくしたバターにグラニュー糖、塩をすり混ぜる。溶き卵にミルクと無糖ヨーグルトを混ぜたものを加え、よく混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラでさっくり混ぜる(粉気がなくなればOK)。
- グラシン紙を敷いた型に生地を入れ、ドライブルーベリーをのせ、再び生地を重ねる。
- 生地の中央にカスタードを入れるくぼみを作る。
- あらかじめ作って冷やしておいたカスタードをくぼみに入れる。
- 砕いたアーモンドスライスを散らし、180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
- 焼けたら表面にシロップをうち、網の上で冷ます。
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