材料（15cmスクエア型1台分）
- クルミ 80g
- グラニュー糖 40g
- 水 大さじ1
- チョコレート 100g
- プレーンヨーグルト 80g
- 砂糖 40g
- 卵 2個
- 製菓用米粉 30g
- ココアパウダー 15g
下準備
- オーブンを170度に予熱する。
- 型に合わせて切ったオーブンシートを型に敷く。
作り方
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小鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れて火にかける。
とろみがついて薄く色づき始めたらクルミを加える。全体を混ぜ合わせたら一旦火を止める。 - 火を止めたまま木べらなどでよく混ぜ合わせる。写真のように周りが白っぽくなってきたら弱めの中火にかけ、さらに混ぜる。
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3分ほど火にかけ、周りの白い結晶がなくなり茶色くなったらクッキングシートの上にのせ、冷ます。
粗熱が取れたら包丁で粗く刻む。 - 耐熱ボウルにチョコレートとプレーンヨーグルトを加えて軽く混ぜ、600wのレンジで1分～1分10秒ほど加熱し、艶が出るまでよく混ぜて溶かす。
- 砂糖を加えて混ぜ、卵を1つずつ割り入れてその都度混ぜ合わせる。
- 製菓用米粉とココアパウダーを加えて混ぜ合わせ、3のクルミをトッピングに少し（20gほど）残し、加えて混ぜ合わせる。
- 生地を型に流し入れ、表面に残しておいたクルミをトッピングする。170度のオーブンで25分ほど焼く。
