材料（8cm×21cm パウンド型1個分）
- 柿・・・3個分（正味320g）
- トルコ産 サルタナレーズン・・・50g
- ラム酒・・・大さじ2
- バター・・・90g
- 砂糖・・・50g
- 卵・・・2個
- 薄力粉・・・90g
- ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
作り方
下準備：- バターは室温に戻しておく。
- クッキングシートを型に敷いておく。
- 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
- 柿は皮を剥き種を取り除き細かく刻み、耐熱ボウルに入れてラップをし電子レンジ600W約3分加熱し、トルコ産サルタナレーズンとラム酒を加え混ぜておく。
- ボウルにバターを入れクリーム状になるまで練り、砂糖を加え泡立て器で空気を含ませる様にして混ぜ合わせ、卵を1個ずつ加えなめらかでトロリとしたクリーム状になるまで混ぜる。
- 下準備でふるった薄力粉とベーキングパウダーと１を加えゴムベラでさっくり混ぜ、型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約50分焼く。
- 焼き上がったら型から出しあらねつを取りラップで包み冷やす。一晩以上寝かすとさらに美味しくなります♪
