材料 ※全てお好み量
- 無塩バター… 65g
- 砂糖… 125g
- 卵… 25g
- 小麦粉… 125g
- ベーキングパウダー… 小さじ1
- お好みのスパイス(シナモンやジンジャー)… 適量
- チョコレート… 200g
- 6種のトレイルミックス… 適量
作り方
- 小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは180℃に予熱する。
- 無塩バターをボールに入れ、湯煎にかけながら完全に溶かす。
- 砂糖、卵の順に加え、その都度よく混ぜる。
- 粉類とスパイスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、15gくらいに丸めていく。
- 間隔をあけてベーキングシートの上に並べ、180℃のオーブンで12〜13分焼き、冷ましておく。
- チョコレートを湯煎で溶かす。
- 冷めたクッキーにチョコレートをかけて伸ばし、トレイルミックスをかけて冷やし固めたら完成。
スパイスの香りとチョコの濃厚さが絶妙に重なるクッキーです。ナッツとドライフルーツの食感がアクセントになり、手作りおやつにぴったりです♪
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