完熟のおいしさがぎっしり！ドライマンゴーの魅力について

ドライマンゴーにはこの通り多くの栄養素が含まれており、特に食物繊維、カリウム、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEがたっぷり。それぞれの栄養素について詳しくご紹介していきます。

食物繊維は小腸で消化・吸収されずに、大腸まで達する栄養素です。便秘の予防となる整腸効果だけでなく、血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下など多くの機能が明らかになっています。食物繊維は現在ほとんどの日本人に不足しているといわれており、一日当たりプラス3～4ｇをまずは目標に摂取することがおすすめされています。

カリウムは我々の体に必要なミネラルの一種で、ナトリウムを排出する作用があるため、塩分の摂りすぎを調節してくれます。カリウム摂取量は、1日に男性で3000mg以上、女性で2600mg以上が目標とされているので、もし1日にドライマンゴーを50g食べたとすると、男性で約18％、女性で約21％、1日の目標摂取量のカリウムが摂取できることになります。多くの日本人は必要量をはるかに超える食塩を摂取していることと、カリウムを大量に摂取した場合でも体内の調節機構が働くので、カリウムが過剰になることはまれであると言われています。

ビタミンAは、粘膜や角膜の正常な働きを補助する物質であり、視覚にとって非常に重要な栄養素です。また細胞の成長や分化にも関わっており、心臓、肺、腎臓などの器官の正常な形成や維持においても重要な役割を果たします。

ビタミンAの1日の推奨摂取量(推奨栄養所要量)は以下のようになっています。

この表によれば、1日当たり成人男性で900㎍、成人女性で700㎍のビタミンAの摂取が推奨されていますが、厚生労働省の令和5年国民健康・栄養調査報告によれば、成人（20～59歳）のビタミンAの1日当たりの平均摂取量は410㎍でした。日々の食生活の中で、ビタミンAを含む食品をバランスよく取り入れることが推奨されています。ドライマンゴーには前述の通り、100g当たり500㎍のビタミンAが含まれています。

ビタミンCは食品に含まれている水溶性の栄養素です。ビタミンCには酸化防止作用があり、体内でフリーラジカルによるダメージから細胞を守る働きがあります。フリーラジカルとは、摂取した食物が体内でエネルギーに変わる時に形成される化合物です。また、タバコの煙や大気汚染、太陽からの紫外線によって発生した大気中のフリーラジカルにも私たちの体はさらされています。

また、ビタミンCにはコラーゲンの合成を助ける働きや、しみやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する働きがあり、皮膚においても嬉しい機能が研究によって明らかになっています。

ビタミンEは「若返りビタミン」とも呼ばれている脂溶性のビタミンです。抗酸化作用があり、免疫機能を高めてくれるビタミンEは、生アーモンドのコラムで詳しくお伝えしています。ぜひ、チェックしてみてくださいね。